Descrição

Aalto é o resultado de uma seleção extremamente meticulosa de uvas e de um tratamento respeitoso da matéria-prima. De excelente qualidade, só é comercializado quando as condições de maturação atingem os requisitos exigidos, sendo habitual entre os vinhos mais bem avaliados e mais vendidos. Um tempranillo da Ribera del Duero burgalesa e vallisoletana com a assinatura de Mariano García, um dos enólogos mais conceituados do mundo. Nesta colheita de 2023 destaca-se a sua boa carga aromática de frutos vermelhos e especiarias, antecipação de um paladar envolvente, longo e sedoso.

Informações de produto

A adega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Pernil de cordeiro assado com puré de batata

Neste caso, nada melhor do que uma combinação com outro produto local numa das suas versões mais suculentas.

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e notas especiadas e de alcaçuz.
Boca
Textura sedosa e boa acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em nove municípios diferentes nas margens dos rios Burgos e Valladolid.
Idade
Entre 40 e 80 anos.
Envelhecimento
Estágio de 17 meses em barricas de carvalho francês e americano.