Descrição

Um vinho super pessoal e elegante, fruto de vinhas velhas que querem expressar singularidade e tradição. É elaborado com carinho e uma combinação especial de Garnacha branca, que dá estrutura, peso em boca e notas cítricas e especiadas; Macabeo, que traz delicadeza e notas florais; Pansal, que dá estrutura e rusticidade; e, por fim, Garnacha, que traz acidez e notas exóticas. O rótulo pode representar as cordas sobre a caixa de ressonância de um violoncelo ou um grão de uva atravessado pelos raios de sol. Os criadores procuram usar a sabedoria das vinhas velhas autóctones e a tradição antiga dos viticultores mais velhos. Dizem que «é um vinho acústico, sem eletricidade, que reivindica e procura as raízes e o valor da viticultura tradicional frente à «globalização» dos vinhos atuais, cheios de maquilhagem e tecnologia»

Informações de produto

A adega
Acústic Celler
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
89% Garnacha blanca, 7% Macabeo, 2% Pansal, 2% Garnacha
Origem
Montsant
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor palha brilhante.
Nariz
Aroma complexo, expressivo, ervas silvestres mediterrânicas (alecrim, alecrim), frutos secos, flores brancas, cítricos.
Boca
Saboroso, complexo e frutado, com uma acidez incrível.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Tártaro de salmão com abacate, berberechos cozidos no vapor, vieiras em molho verde ou bacalhau.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas da Serra de Almòs, Els Guimets, Maroig, Marçà, Capçanes, Ciurana e Cornudellla del Montsant, situadas a uma altitude entre 300 e 700 metros.
Idade
Entre 40 e 80 anos
Solo
Pobres, áridos, com muitas pedras e uma mistura de argila, areia e seixos.
Vinificação
Maceração pelicular a frio (8-10 ºC) durante 2 dias com as peles. Prensagem numa pequena prensa vertical de madeira. Fermentação parcial em barricas de carvalho francês a baixa temperatura durante 3 meses.
Envelhecimento
Estágio em borras durante 6 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2024 harvest was the second harvest of the drought that began in 2023 and caused the vineyard to continue suffering, although less so, but it was still affected by the previous year and had little vigor, little strength and very small productions. The 2024 Acústic Blanc was produced with a blend of 93% Garnatxa Blanca, 4% Macabeu, 2% Pansal and 1% Garnatxa Roja that ripened to 13.5% alcohol (it was 15% last year), because it was harvested much earlier since the vines were struggling. It has a shy, austere and serious profile with balance and freshness. Perhaps not the most complex of whites, but it is quite fresh. 22,080 bottles produced. It was bottled in July 2025.