Descrição

Um vinho proveniente de uma seleção de vinhas muito antigas e de rendimento extremamente reduzido (entre 500 e 900 gramas por videira), que valoriza a tradição vitivinícola da D.O. Montsant. A predominância da casta Cariñena, complementada pela também autóctone Garnacha, confere mais cor, estrutura e potência a um vinho expressivo, profundo e agradável. «Braó» era uma palavra muito utilizada pelos antepassados dos proprietários da adega, que significa «força, valor, coragem».

Informações de produto

A adega
Acústic Celler
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
90% Cariñena, 10% Garnacha
Origem
Montsant
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja brilhante.
Nariz
Aroma a fruta madura e especiarias doces; expressivo, complexo e elegante.
Boca
Paladar saboroso e frutado, com taninos maduros. Potência, requinte e elegância. Profundidade e prazer. Seriedade e alegria.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de caça menor e aves, como magret de pato e boletus edulis grelhados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de 5 propriedades distribuídas pelos municípios de Capçanes, Marçà, Els Guiamets e Cornudella. Situadas a uma altitude entre 300 e 700 metros.
Idade
Cepas plantadas entre as décadas de 1930 e 1940.
Solo
Solos pobres, com muitas pedras e uma mistura de argila, areia e seixos.
Clima
Clima mediterrânico com influência continental.
Rendimento
500 a 900 gramas por planta.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 kg. Dupla seleção das uvas na vinha e, posteriormente, à entrada na adega.
Vinificação
Maceração durante cerca de 15 dias, com numerosas «pigeages» diárias, a fim de extrair toda a cor e concentração das escassas uvas. Prensagem numa pequena prensa vertical de madeira. No dia seguinte à prensagem, o vinho é transfegado com as suas borras para as barricas que se encontram nos antigos lagares subterrâneos da adega, para a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas novas e de uso único de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

A powerful, chunky expression of Montsant; ripe plum and blackberry fruits, violets, toast and smoke. Very fluid despite the layers of tannin, with great juiciness to the fruit. 2024-2032.

Decanter:

Juicy dark cherries, brambly fruits and sweet baking spice. Tangy acidity, firm tannins, dark fruit and a twist of anise bitterness on the long finish.