Descrição

Elaborado em quantidades muito limitadas (apenas 212 garrafas), o Baraka é um vinho branco da casta Airén proveniente de uma pequena vinha de sequeiro situada emQuintanar de la Orden (Toledo). As uvas, colhidas numa vindima tardia e afetadas pela Botrytis Cinerea (também conhecida como «podridão nobre»), conferem a este vinho um caráter fresco e subtilmente doce, com uma acidez equilibrada. Uma verdadeira raridade no panorama vitivinícola de Castela-La Mancha

Informações de produto

A adega
Garagewine
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Produção
212 garrafas.
Variedade
100% Airén
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Amarelo pálido com reflexos esverdeados.
Nariz
Notas intensas de frutas branco e frutas de caroço, aromas cítricos e matizes típicos da Botrytis.
Boca
Fresco, delicado e salino, com boa acidez e um final de boca ligeiramente doce.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Alto Losar.
Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 728 metros acima do nível do mar em Quintanar de la Orden (Toledo). Condução em vaso tradicional. Estritamente de sequeiro.
Tamanho
0,56 hectares.
Idade
85 anos.
Solo
Franco arenoso.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensa manual vertical. Fermentação alcoólica a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio com as suas próprias borras com batonnage.
Engarrafamento
26 de agosto de 2024.