Descrição

La Forastera é um dos poucos vinhos elaborados com variedades não autóctones do projeto manchego #Garagewine. Este tinto intenso e perfumado é elaborado a partir da uva Shiraz proveniente de uma pequena parcela situada nas imediações de Quintanar de la Orden (Toledo). Este vinho também provém de uma viticultura sustentável e com métodos de vinificação baseados na mínima intervenção

Detalhes do produto

A adega
Garagewine
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Produção
978 garrafas.
Variedade
100% Shiraz
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Cor vermelho cereja profundo.
Nariz
Notas intensas de frutos vermelhos, alcaçuz, chocolate preto e um toque especiado.
Boca
Carnudo e suculento, com taninos polidos e um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Blanca.
Descrição
Vinha situada a uma altitude de 683 metros acima do nível do mar em Quintanar de la Orden (Toledo). Condução em espaldeira. Rega controlada.
Tamanho
0,59 hectares.
Idade
vinte anos.
Solo
Franco argiloso.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace de 20%. Cacho inteiro 80%. Maceração pré-fermentativa. Fermentação alcoólica controlada a 25ºC. Maceração pós-fermentativa. Prensa manual vertical. Fermentação malolática em barrica.
Envelhecimento
330 dias de estágio em barricas de carvalho francês.