Descrição

Este champagne rosé, criado exclusivamente com Pinot noir, é elaborado a partir de uvas provenientes das vinhas situadas em Les Riceys, uma das regiões de Champagne onde esta delicada variedade expressa melhor o seu caráter elegante e refinado. Alexandre Bonnet, a partir de uma seleção minuciosa e uma vinificação cuidadosa, dá vida a este rosé e, que seduz com um perfil fresco e subtilmente guloso. Esta referência recebeu duas estrelas do Guia Hachette des Vins.

Informações de produto

A adega
Alexandre Bonnet
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Costa dos Bar
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor rosa intenso e brilhante.
Nariz
Fresca e aromática, com notas intensas de mirtilos, framboesas e groselhas.
Boca
Vibrante e intensa. Oferece uma textura agradável e um final de boca refrescante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar canapés, carnes brancas assadas e sobremesas com morango, amora e framboesa.

Vinha e preparação

Idade
Uma média de 35 anos.
Solo
Argila e calcário do tipo kimmeridgiano.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas para evitar a ruptura das peles e a oxidação.
Vinificação
Após uma rigorosa seleção na adega, as uvas são prensadas delicadamente com a prensa pneumática. A fermentação ocorre em tanques de inox. É realizada a fermentação malolática completa. Para o lote final, utiliza-se 45% de vinhos de reserva.
Envelhecimento
36 meses de estágio sobre as suas borras.
Engarrafamento
É engarrafado com uma dosagem de 8 gramas por litro.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Plenty of fruit here with strawberry, cherry and watermelon character. It’s full-bodied, dry and flavorful. Fresh at the end despite the fruitiness. Crisp. Disgorged November 2022. Drink now.