Descrição

Elegante, potente e cativante, este Amarone é o vinho mais seleto e especial da Allegrini. Para elaborar este tinto, as uvas são submetidas ao método de appassimento, período durante o qual são desidratadas e perdem 40% do seu peso, concentrando os aromas, o açúcar e a cor. Uma maravilha para desfrutar lentamente e descobrir as suas infinitas matizes. Sublime com guisados tradicionais de carne.

Informações de produto

A adega
Allegrini
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
16.3% vol.
Variedade
45% Corvina Veronese, 45% Corvinone, 5% Rondinella, 5% Oseleta
Origem
Amarone della Valpolicella DOCG

Prova

Nariz
Muito intenso e cativante. Apresenta aromas de frutos pretos e especiarias, que dão lugar a notas subtis de folha de tabaco e grafite.
Boca
Potente, saboroso e vigoroso. Apresenta uma acidez perfeita que proporciona equilíbrio e um final longo, seco e limpo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2042, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de caça, assados, guisados substanciosos e queijos bem curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude entre 450 e 520 metros acima do nível do mar, com orientação sudeste. Rendimento de 5.000 videiras por hectare.

Idade
Uma média de 37 anos.
Solo
Predominam os solos argilosos e calcários de origem vulcânica.
Colheita
A seleção manual dos cachos ocorre no final de setembro.
Vinificação
É utilizado o método de 'appassimento', ou seja, as uvas são deixadas a secar em galpões durante aproximadamente 3 ou 4 meses. Durante este processo, as uvas perdem entre 40 e 45% do seu peso original e concentram os aromas, o açúcar e a cor. As uvas desengace são prensadas suavemente no início de janeiro. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada entre 8 e 22 °C em tanques de inox durante aproximadamente 25 dias, com remontagens frequentes.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em carvalho. Posteriormente, é realizado o lote, que envelhece durante mais 7 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A bold interpretation of Amarone. Refined aromas of licorice, dried cherries, camphor and menthol reverberate across a compact, dense mid-palate. At this early stage, the tannins feel largely oak-derived. But there is nothing blunt about them and there is ample mineral infusion and freshness. Bottle age will serve this rich Amarone well, placating the primary fruit while transforming the wine into something far more complex. Very good. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

This Amarone leaps from the glass with an array of aromas that seem daunting at first but then are as comforting as a down comforter. Opening with aromas of ripe black plums, dusted with candied violet petals, espression and a distinct crushed chalk minerality. The palate is voluminous as dried black cherries, black tea and savory herbal flavors rush to meet the roasted coffee bean and licorice roots notes found on the compelling finish. Drink Now - 2045