Descrição

O Ambora Tinto Villa de Tegueste personifica a autenticidade e a alma atlântica da região de Tacoronte-Acentejo, em Tenerife. Elaborado pela Bodegas Ambora a partir de um lote tradicional de castas autóctones, como a Listán negro, a Negramoll e um toque de Listán branco, este tinto provém de parcelas situadas a 400 metros de altitude. A sua vinificação cuidadosa, através de fermentação espontânea em tanques de inox, combinando desengace e maceração carbónica, prescinde do uso de barricas para preservar uma expressão pura e direta da fruta.

Informações de produto

A adega
Bodega Ambora
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Listán negro, Negramoll, Listán blanco
Origem
Tacoronte-Acentejo

Prova

Vista
Cor vermelho-rubi brilhante e viva, de densidade média.
Nariz
Franco e expressivo, expressa aromas a frutos vermelhos frescos e maduros, envoltos por notas de flores silvestres e um fundo subtil de carácter mineral vulcânico.
Boca
Leve, equilibrado e muito suculento. Apresenta uma acidez refrescante que sustenta o sabor e um final limpo e franco que convida a continuar a beber.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Acompanhado de aves assadas, guisados leves de carne, charcutaria local, peixes azuis grelhados, como o bonito, e queijos de cabra semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no encrave de San Ignacio, a 400 metros de altitude.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 60 e os 120 anos.
Vinificação
Fermentação espontânea em depósitos de aço inoxidável. 70 % de uvas desengaceadas e 30 % de maceração carbónica
natural.
Envelhecimento
Não passa por estágio em barrica.
Engarrafamento
Sim, filtrar.