Descrição

Estamos perante uma joia com uma produção de apenas pouco mais de 2.600 garrafas, cuja principal peculiaridade é ter permanecido durante mais de 10 anos em depósitos de inox em contacto com as suas borras. Tudo isto lhe confere uma complexidade muito especial, que se aprecia na degustação com as suas notas de frutos de caroço, louro e cravo. Por isso, recomenda-se que seja consumido a uma temperatura um pouco menos fria do que o habitual para um branco. A própria adega define-o como «um albariño para momentos únicos».

Informações de produto

A adega
Lagar de Besada
Tipo
Branco
Colheita
2012
Álcool
12.5% vol.
Produção
2.650 garrafas
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
De cor amarelo dourado.
Nariz
Muito complexo, com notas frutadas e florais, toques de cravo, pêssego e louro.
Boca
Em boca é amplo e redondo, com notas cítricas e florais e um toque fumado no final.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2029, se mantido em boas condições.
Combinação
Acompanha muito bem queijos curados, diversos aperitivos de marisco, como berberechos e mexilhões cozidos a vapor, amêijoas à marinheira, pratos condimentados e frescos, como o aguachile de camarão, o tártaro de salmão e o abacate.

Vinha e preparação

Descrição
Localizado em pequenas parcelas do Vale do Salnés, com condução em parreiras tradicionais.
Solo
Graníticos.
Colheita
Vindima manual em caixas de 17 kg. Realizada em setembro de 2012.
Vinificação
Desengace total dos cachos, com maceração das peles a baixa temperatura antes da prensagem suave. Desfangamento estático do mosto e fermentação a temperatura controlada em depósitos de aço inoxidável.
Envelhecimento
Após a fermentação, o vinho é trasfegado e mantido sobre as suas próprias borras durante 120 meses em depósitos de aço inoxidável sob atmosfera inerte. São realizadas várias batonnages ao longo do estágio.
Engarrafamento
Em julho de 2023.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

This older wine is the same vintage that I tasted last year and the year before. The 2012 Añada de Baladiña is an amazing Albariño with an intense nose of tangerine peel and very supple flavors and a salty finish. Every time I taste this, the wine has changed and developed further nuance and complexity, and yet it's still fresh and lively. This was kept in stainless steel for 10 years and eight months! 2,650 bottles produced. It was bottled in July 2023. (Luis Gutiérrez)

Wine Enthusiast:

Golden yellow in the glass, this wine offers a bouquet of Anjou pear and dried thyme and sage. An unusual aged Albariño, it spent 10 years in tank on the lees, which led to a gorgeous texture and herbaceous touches mingling with flavors of pineapple, grapefruit and passionfruit. It is full and round on the palate and offers notes of citrus and flowers with a touch of smoke on the finish.