Descrição

O Naturaleza Salvaje Clarete nasce no coração árido das Bardenas Reales, onde a terra parece hostil, mas a videira responde com uma energia surpreendente. Elaborado pela Azul y Garanza a partir de uvas Garnacha tinto e branco cofermentadas, este clarete recupera uma tradição quase esquecida para a reinterpretar com um olhar contemporâneo e sem artifícios.

Informações de produto

A adega
Azul y Garanza
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Garnacha blanca, 50% Garnacha
Origem
Navarra
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor rosé pálido com reflexos salmão.
Nariz
Aromas intensos e frescos a frutos vermelhos (morango, framboesa e cereja), com notas cítricas, flores silvestres e um fundo ligeiramente herbáceo e mineral.
Boca
Ataque suculento com uma expressão frutada acentuada. Textura leve, mas com uma certa complexidade conferida pela cofermentação. Final seco, vibrante e refrescante, com boa persistência.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para aperitivos, saladas, pratos de arroz, sushi, tapas, charcutaria suave, peixes azuis e pratos ligeiramente especiados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Carcastillo, nas proximidades das Bardenas Reales (Navarra), uma paisagem semiárida de grande singularidade.
Solo
Solos pobres, argilo-calcários.
Clima
Clima extremo com fortes contrastes de temperatura.
Colheita
Vindima manual e seleção na vinha.
Vinificação
As uvas tintas e brancas são fermentadas em conjunto com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio em depósitos de betão e ânforas durante aproximadamente 6 meses.
Engarrafamento
Sem filtragem e com adição mínima de sulfitos.