Descrição

Baigorri Reserva representa o ponto certo de inovação para um rioja em toda a sua plenitude. Este tinto da encosta de Álava oferece-nos uma grande concentração aromática, estrutura e um equilíbrio fino. Persistente e memorável ao mesmo tempo.

Informações de produto

A adega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor rubi intensa e densidade elevada.
Nariz
Predominam os aromas de frutos silvestres, que dão lugar a notas especiadas, de cacau e subtilmente lácteas.

Boca
Elegante, intenso e equilibrado. Oferece um final persistente e longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes de caça, cordeiro assado, leitão e aves.

Vinha e preparação

Descrição
Várias parcelas localizadas em San Vicente de la Sonsierra, a uma altitude média de 600 metros acima do nível do mar. Viticultura sustentável e trabalho na vinha exclusivamente manual.
Idade
Mais de 45 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
Desengace, esmagamento e prensagem com prensa pneumática. Fermentação em cubas de madeira e depósitos de inox a uma temperatura controlada entre 16 e 34 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.