Descrição

Beltza («preto» em basco) é o exemplo perfeito de que também é possível degustar um txakoli tinto, fresco e com uma boa expressão frutada. Proveniente das vinhas mais antigas de Bakio, cultivadas de acordo com os princípios da sustentabilidade ambiental para realçar o caráter da casta e do solo, resulta na expressão mais pura e atlântica da Hondarrabi beltza.

Informações de produto

A adega
Doniene Gorrondona
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
12.6% vol.
Produção
8 500 garrafas
Variedade
100% Hondarrabi beltza
Origem
Txakoli de Bizkaia

Prova

Vista
Violeta escuro com reflexos brilhantes.
Nariz
Caracterizada por aromas a ameixa, amora e notas varietais de pomar (ervas, pimento fresco), juntamente com matizes de violeta, alcaçuz, lavanda, eucalipto e lã molhada.
Boca
De corpo médio, intensidade subtil e acidez acentuada. Notas de ervas e terra molhada, com taninos suaves e equilibrados. Muito refrescante.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas de Bakio e Aldape plantadas através de seleção em massa.
Tamanho
16 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1932.
Solo
Argiloso e franco-argiloso.
Clima
O ciclo correspondente à colheita de 2022 foi marcado pela influência da brisa marítima, que atenuou três ondas de calor durante o verão. O verão foi seco, com ventos de sul em agosto que aceleraram a maturação.
Colheita
Colheita manual em caixas no dia 23 de setembro; a vindima mais precoce da história da adega.
Vinificação
Desengace e maceração a frio. Fermentação com leveduras endógenas, descuba e prensagem suave. Malolática espontânea e utilização mínima de dióxido de enxofre.
Engarrafamento
13 de abril de 2023.