Descrição

O Branco de Matasnos é um vinho diferente, elaborado a partir de uma curiosa mistura das castas Chardonnay, Viognier e Verdejo. Como curiosidade, fermenta em barricas de 500 litros cuja madeira foi especialmente selecionada de um bosque francês muito específico para a elaboração deste vinho. Apresenta-se com uma magnífica acidez, rotundo, com volume e certamente encorpado. No nariz, apreciam-se notas de fruta tropical e um toque balsâmico.

Informações de produto

A adega
Bosque de Matasnos
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Produção
8 520 garrafas
Variedade
34% Chardonnay, 33% Viognier, 33% Verdejo
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Amarelo-limão pálido com atraentes reflexos verdes, límpido e de grande brilho.
Nariz
Expressivo, complexo e intenso, expressa aromas de flores brancas envoltos por notas cítricas de toranja e limão cristalizado, a par de matizes de maçã reineta e um elegante fundo de baunilha, grafite e um toque balsâmico.
Boca
Ataque guloso, amplo e aveludado. Apresenta um desenvolvimento envolvente, em que a fruta, como a maçã Golden, se alinha com uma textura untuosa, conduzindo a um final mineral, cítrico e ligeiramente salino no retrogosto.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes brancos e doces assados no forno, marisco com concha, pratos de arroz à marinheira, aves assadas ou em molho e queijos suaves de massa cremosa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 950 metros acima do nível do mar.
Tamanho
Um total de 32 hectares de vinhas próprias.
Solo
Diversidade de solos: argilosos, francos, calcários e aluviais.
Colheita
A vindima é feita em caixas de 10 quilogramas e transportada em condições de refrigeração até à adega, onde permanece durante toda a noite, entre 8 de setembro e 6 de outubro.
Vinificação
É colhido no dia seguinte em cachos inteiros. Fermenta a baixa temperatura com leveduras selecionadas na Floresta de Matasnos, em barricas novas de 500 litros, provenientes de uma única floresta francesa.
Envelhecimento
14 meses não total, 4 dos quais em barricas novas de carvalho francês e 10 em depósitos de betão.