Descrição

O Petit Branco de Matasnos é um rico coupage de Viognier, Chardonnay, Verdejo e Albillo maior, proveniente de vinhas velhas plantadas em 1920. A altitude da sua região de origem, a mais de 900 metros acima do nível do mar, na localidade de Peñaranda del Duero, na província de Burgos, confere às uvas uma boa frescura e acidez. Em suma, um vinho branco muito interessante, com aromas intensos, dominado por frutos de caroço e notas cítricas com um toque herbáceo. Guloso, doce e inesquecível em boca.

Informações de produto

A adega
Bosque de Matasnos
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2025
Álcool
14.0% vol.
Variedade
33% Viognier, 33% Chardonnay, 33% Verdejo, Albillo mayor
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Cor amarelo-limão com reflexos esverdeados, brilhante e límpido.
Nariz
De elevada intensidade, com aromas ligeiramente cítricos e a frutos de caroço, frutos tropicais, ananás, banana, baunilha fina e mel do Bosque de Matasnos, flores brancas e um fundo balsâmico muito agradável. Já no nariz se aprecia volume e toques minerais salinos.
Boca
Branco complexo, com notas de frutos de caroço, um ligeiro toque de alperce, pêra e ananás. É meloso e glicérico, devido ao seu envelhecimento sobre borras e ao volume característico da casta Viognier. Surgem notas cítricas muito discretas de toranja e um final a feno recém-cortado da casta Verdejo, que combina na perfeição com um toque torrado muito leve. É um vinho longo, untuoso e com um final de boca balsâmico, resultante da combinação entre o volume e a fruta branca. Final mineral agradável, proveniente dos nossos solos calcários, ligeiramente temperado.
Temperatura de servir
A adega recomenda que não o consuma a uma temperatura inferior a 10 ºC.
Combinação
Combina particularmente bem com peixes de todos os tipos, pratos de arroz e pratos orientais não picantes, queijos de cura média e queijos cremosos, pratos de caça de penas e guisados de marisco.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira e em vaso situadas na localidade de Peñaranda de Duero (Burgos), a uma altitude compreendida entre os 900 e os 950 metros.
Tamanho
8,4 hectares.
Idade
A Albillo maior foi plantada entre 1920 e 1960.
Solo
Pouco profundo, solo franco argilo-arenoso com fundo calcário.
Clima
Mediterrânico e continental. No que diz respeito ao ciclo correspondente à colheita de 2025, esta registou precipitação acima da média, muito bem distribuída entre a brotação e o verão; embora o verão tenha sido seco, desde o mês de julho até ao final da vindima. Quanto às temperaturas, por se tratar de um ano especialmente chuvoso, estas não foram tão extremas, embora o inverno tenha sido frio, com temperaturas a atingirem os -10 ºC.
Rendimento
5 000 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima manual foi realizada separadamente, consoante a casta, entre 9 de setembro e 3 de outubro, em caixas de 10 quilogramas. Todos os cachos foram transportados para a adega sob controlo de temperatura.
Vinificação
Seleção em dupla esteira: a primeira separou os cachos e a segunda selecionou as uvas, grão a grão, através de inspeção ótica. 100% fermentado em barricas novas de grão fino e extrafino da floresta de Tronçais e da tanoaria Hermitage, da Borgonha, com uma capacidade de 500 litros.
Envelhecimento
6 meses em barricas novas, todas de 500 litros, de madeira francesa, e posterior afinação em depósito de betão.