Descrição

O enólogo australiano Chris Ringland e o espanhol José Luis Chueca trabalharam em conjunto na elaboração do Borsao Zarihs, cujo nome é a grafia invertida da casta Shiraz. Esta casta, cultivada tanto na Europa como na América do Sul e na Austrália, foi plantada nas vinhas de Borsao em 2002 e adaptou-se perfeitamente às condições climáticas do Moncayo, dando origem a um vinho encorpado, untuoso, com taninos suaves e aromas inebriantes a notas balsâmicas, frutos pretos e notas tostadas.

Informações de produto

A adega
Bodegas Borsao
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
96 000 garrafas
Variedade
100% Syrah
Origem
Campo de Borja

Prova

Vista
Vermelho-preto opaco, cor púrpura.
Nariz
Impressão intensa de amoras, com um toque de fumo de madeira e baunilha doce. O aroma começa a revelar-se e desenvolve notas de chocolate preto.
Boca
O impacto inicial revela um corpo encorpado, untuoso e com taninos suaves, de comprimento médio e acidez suave. Os sabores a frutos pretos predominam: amoras silvestres e ameixas secas, com notas de café expresso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas no sopé do Moncayo para tirar partido da qualidade dos solos, do sol e da singularidade do Cierzo (forte vento de nordeste que sopra mais de 200 dias por ano). As vinhas situam-se a uma altitude entre 600 e 700 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 16 anos.
Solo
Solos calcários.
Clima
Continental, marcado pela singularidade do Cierzo, um vento forte que sopra do noroeste durante mais de 200 dias por ano e que areja as uvas desde a floração até ao pico de maturação.
Vinificação
Maceração durante 4 a 5 dias e fermentação total de 15 a 20 dias em depósitos de inox, a uma temperatura controlada de 22 a 26 ºC.
Envelhecimento
40% envelhece em barricas de carvalho americano durante 12 meses e os restantes 60% em depósitos de inox.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Notes of coffee, smoke, briars and crushed blackberries on the nose. Ripeness and generosity on the palate, with a full body and sleek tannins. Plenty of smoked herbs and spices in the medium-long finish. Better in one more year, when the wood spices get settled.

Tim Atkin:

Envejecido durante 12 meses en roble americano y en inox, este vino es fresco y dulcemente amaderado, con suaves notas de vainilla y roble especiado. En boca, los taninos suaves acompañan a la mora, la frambuesa y el higo, con un ligero toque de dátil dulce. Final refrescante. 2025-28.