Descrição

A casta Garnacha de Campo de Borja destaca-se neste tinto monovarietal de Bodegas Aragonesas, elaborado a partir de uma seleção de uvas provenientes de diferentes vinhas das últimas três colheitas. Os baixos rendimentos das vinhas produziram frutos com grande concentração aromática, que dão origem a um tinto potente, vivo, amplo e sedoso em boca.

Informações de produto

A adega
Bodegas Aragonesas
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Campo de Borja

Prova

Vista
De cor vermelho cereja com tons rubi. Limpo e brilhante.
Nariz
Muito intenso, fino e elegante. Apresenta aromas de frutos vermelhos, ameixa e cereja, que dão lugar a notas minerais, especiadas e tostadas. Os toques de baunilha, pastelaria, gema de ovo e merengue completam este rico leque.
Boca
A entrada é muito potente e com grande volume. O seu caráter é vivo e concentrado, com uma acidez vibrante que confere equilíbrio ao conjunto e taninos redondos que proporcionam uma textura agradável. O final de boca é longo e sedoso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16ºC.
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas, aves assadas e pratos tradicionais de arroz.

Vinha e preparação

Descrição
Elaborado a partir de uma seleção de uvas Garnacha de diferentes vinhas provenientes das últimas três colheitas.
Idade
Entre 40 e 50 anos de idade.
Rendimento
Produção inferior a 1 kg por cepa.
Vinificação
Tradicional. Fermentação a 28 ºC com controlo de temperatura. Realiza-se uma maceração com as peles durante 2 semanas. Após a fermentação alcoólica, a fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês.

Envelhecimento
Estágio durante 9 meses em barricas novas de carvalho francês em contacto com as suas próprias borras.