Descrição

Este vinho é elaborado com uma seleção de das melhores vinhas de Petit Verdot da casa. A vinha de onde provêm estas uvas é vindimada quase dois meses após o início da campanha e possui também certificação biológica. O resultado é um tinto com aroma especiado e um sabor potente e fresco. A mineralidade própria da variedade torna-o um vinho muito apetecível.

Informações de produto

A adega
Cortijo Los Aguilares
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Petit verdot
Origem
Sierras de Málaga
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Nariz mineral, com aromas a grafite e tomilho. A fruta preta surge como nota secundária e, no final, revela os traços da madeira onde é criado, através de aromas a pimenta preta e fumados.
Boca
Potente, mas equilibrado. O caráter balsâmico da Petit Verdot impõe-se sobre as notas típicas do estágio em madeira. Vinho longo e intenso, com grande potencial de guarda, mas ao mesmo tempo muito agradável para ser apreciado imediatamente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago El Calero
Descrição
Ele está localizado a 900 metros de altitude.
Solo
Solos argilosos-calcários.
Clima
A colheita de 2023 foi uma das mais secas da história da adega, sendo o terceiro ano consecutivo de seca.
Rendimento
3.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima exclusivamente manual, em caixas de 10 quilos. Realizada no final de setembro.
Vinificação
As uvas são maceradas a frio durante 24 horas em câmara frigorífica (2 ºC). Cacho 100% desengace e encubado por gravidade. Fermentação alcoólica a temperatura controlada e malolática em depósitos de betão e em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês de diferentes tamanhos (225 e 300 litros).