Descrição

Brujidera é uma variedade muito rara, também conhecida como Moravia doce, e é autóctone de Castela-La Mancha. Este tinto proveniente de vinhas velhas caracteriza-se pela sua frescura, acidez equilibrada e perfil aromático singular, com notas de frutos silvestres azuis e caramelo de violeta. Uma verdadeira joia enológica elaborado de forma artesanal e com intervenção mínima na adega

Detalhes do produto

A adega
Garagewine
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Subzona
3.745 garrafas.
Variedade
100% Brujidera
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Cor granada.
Nariz
Perfumado e frutado, com notas de pequenas bagas azuis e violeta.
Boca
Refrescante, com excelente acidez e um final de boca bastante frutado.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Camino del Pocillo.
Descrição
Vinha situada a uma altitude de 706 metros acima do nível do mar em Quintanar de la Orden (Toledo). Condução em vaso tradicional. Estritamente de sequeiro.
Tamanho
0,64 hectares.
Idade
37 anos.
Solo
Franco.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace parcial. Maceração pré-fermentativa. Fermentação alcoólica controlada a 25 ºC. Maceração pós-fermentativa. Prensa manual vertical. Fermentação malolática.
Engarrafamento
27 de fevereiro de 2025.