Descrição

Pela sua frescura e juventude, o Ca N'Estruc Negre constitui uma excelente primeira abordagem aos tintos da região de Montserrat. As castas autóctonas Garnacha e Samsó dominam este coupage de vinhas biológicas e biodinâmicas que cativa pela sua textura sedosa e pela explosão de frutos silvestres e notas especiadas. Seco, equilibrado e muito fluido, é a escolha ideal para uma noite de pizza ou para um churrasco entre amigos

Informações de produto

A adega
Ca N'Estruc
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
67% Garnacha, 23% Samsó, 9% Syrah, 1% Petit verdot
Origem
Cataluña
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
De uma cor cereja picota límpida e brilhante, com reflexos rubi.
Nariz
Com aromas a frutos silvestres frescos (groselha, framboesa, amora) e delicadas notas anisadas de ervas e da floresta mediterrânica, acompanhadas por leves notas de iogurte e um toque de pimenta preta.
Boca
Seco e sedoso, com uma textura agradável que envolve o paladar com frescura e muita fruta. O final traz notas das frutas silvestres percebidas no nariz, alcaçuz vermelho e violeta.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pizzas, charcutaria, massa, carne grelhada e queijos de vaca.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas que são propriedade e estão sob a gestão de outros viticultores do mesmo município, em regime de parceria de 50%, situadas a 165 metros de altitude em Esparraguera (Barcelona). O cultivo é biológico e biodinâmico.
Tamanho
22 hectares.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 25 e os 40 anos.
Solo
Aluvial, argilo-calcário, com presença de cascalho.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual com seleção na vinha realizada entre 18 de agosto e 26 de setembro.
Vinificação
Desengace e fermentação durante 10 a 15 dias com as leveduras endógenas em depósitos de inox com capacidade de 100 a 200 hectolitros, a uma temperatura controlada de 21 a 28 °C, com remontagens diárias. Desfangamento e subsequente fermentação malolática espontânea, também em depósitos de inox a uma temperatura controlada de 18 a 20 °C.
Engarrafamento
Em abril de 2025.