Descrição

A base deste requintado e elegante garrafeira é uma seleção cuidadosa de vinhos, aos quais não é adicionada qualquer colheita para alcançar a sua categoria brut nature. O seu longo estágio em garrafeira, além de uma bolha pequena e delicada, proporcionou-lhe uma grande complexidade de matizes.

Informações de produto

A adega
Bodega Castell del Remei
Tipo
Cava
Álcool
11.5% vol.
Produção
25.000 garrafas
Variedade
40% Xarel·lo, 30% Macabeo, 30% Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarela muito pálida com reflexos verdes. Finas bolhas pequenas e persistentes que formam uma coroa marcante.
Nariz
Um cava com um aroma frutado intenso, elegante e limpo de maçã verde e citrinos, com um agradável fundo de migalhas de pão, frutos secos e laticínios provenientes da sua segunda fermentação em garrafa
Boca
Apresenta um excelente equilíbrio entre o teor alcoólico e a acidez, além do componente gorduroso das borras do estágio, que lhe conferem amplitude e uma agradável persistência
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas selecionadas da adega protegidas pela D.O. a garrafeira.
Vinificação
Elaboração tradicional. Neste caso, não é adicionado qualquer tipo de açúcar para obter um brut nature.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 15 meses a uma temperatura constante de 18 °C.