Descrição

Cencibel 6 de 7 é elaborado numa vinha com mais de 50 anos, localizada em Quintanar de la Orden (Toledo). Este vinho tinto é elaborado de forma artesanal, com práticas de viticultura sustentável. Graças ao seu caráter frutado e ao seu estágio em barricas de carvalho francês e americano, é um vinho expressivo e estruturado, ideal para acompanhar todos os tipos de carnes vermelhas e pratos de legumes típicos de La Mancha

Informações de produto

A adega
Garagewine
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Produção
1.152 garrafas.
Variedade
100% Cencibel
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Cor vermelho granada.
Nariz
Notas de frutos vermelhos (groselha, cereja), aromas especiados.
Boca
Estruturado e frutado, com taninos finos e excelente acidez.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La venta.
Descrição
Vinha situada a uma altitude de 762 metros acima do nível do mar em Quintanar de la Orden (Toledo). Condução em vaso tradicional. Estritamente de sequeiro.
Tamanho
1,52 hectares.
Idade
55 anos.
Solo
Franco arenoso.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace completo. Maceração pré-fermentativa. Fermentação alcoólica controlada a 25 ºC. Maceração pós-fermentativa. Prensa manual vertical. Fermentação malolática em barrica.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês e americano.