Descrição

A Cepa 21 simboliza a faceta mais ousada da Ribera del Duero, mas com raízes firmes na sua tradição mais autêntica. Por isso, destina-se a um consumo mais descontraído, para os apreciadores de vinho ávidos por novas sensações, sem esquecer a subtileza da casa. Harmonioso, intenso e persistente, este é um tinto cativante. Aqui em formato de 1,5 litros e apresentado numa atraente caixa de madeira

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor vermelha cereja picota intenso.
Nariz
Expressivo, com predominância de aromas a frutos pretos típicos da casta Tempranillo, em perfeita harmonia com notas tostadas provenientes do seu estágio em barrica.
Boca
Vinho longo, persistente, sedutor, com um final cativante, grande personalidade e complexidade.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar presunto ibérico, assados, massa e arroz cremoso.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas na localidade de Castrillo de Duero, em Valladolid, com orientação norte-sudeste.
Solo
Argilo-arenoso.
Clima
Continental. O ciclo climático correspondente à colheita de 2022 foi marcado por escassas precipitações no inverno e altas temperaturas durante a primavera e o verão, o que provocou um rápido crescimento vegetativo e uma maturação precoce. As chuvas antes do início da vindima ajudaram a equilibrar a composição da uva, resultando numa colheita de grande qualidade fenólica e sanitária.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação alcoólica em depósitos de inox a temperatura controlada durante 18 dias e posterior fermentação malolática de 30 dias.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês.