Descrição

Proveniente de vinhas situadas no sopé da serra de La Llena, fronteira natural entre El Priorat e El Montsant, a partir de duas parcelas das variedades Macabeo e Chardonnay. Este vinho é um branco saboroso e fresco, no qual predominam notas de frutas maduras e cristalizadas, juntamente com toques de pastelaria. A fermentação e o estágio sobre borras em foudres de madeira e barricas acabaram por lhe conferir maior volume e estrutura, qualidades que o tornam a opção perfeita para acompanhar uma grande variedade de pratos.

Informações de produto

A adega
Cérvoles Celler
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Macabeo, Chardonnay
Origem
Costers del Segre
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Amarelo pálido brilhante com reflexos dourados e lágrima densa.
Nariz
Aromas de frutas tropicais frescas (toranja, tangerina, ananás) sobre um fundo acentuado de pastelaria e notas fumadas.
Boca
Destaca-se pela sua untuosidade, volume e sensação glicérica. Notas tostadas, de mel com limão e baunilha, juntamente com uma acidez marcada que lhe confere frescura.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Finca Cametes y Finca Oliveres.
Descrição
Ambas as parcelas estão situadas entre 700 e 800 metros de altitude, no sopé da serra de Lena, fronteira natural com a região de El Priorat e a serra de Montsant. É importante destacar que, a partir de 2022, conta com o selo Grandes Vinhas de España.
Solo
Com boa retenção hídrica, com abundância de cascalho e textura franco-argilosa, adequada para uma viticultura de qualidade.
Clima
Zona de contrastes entre o clima mediterrânico e o continental, com baixa pluviometria e ventos suaves que garantem a saúde vegetal das vinhas.
Vinificação
Fermentação em foudre de 3.000 litros (Macabeo) e em barricas de carvalho francês novo de 225 e 600 litros com bâtonnage periódico nos primeiros meses
Envelhecimento
Estágio entre 6 e 8 meses nas barricas anteriormente mencionadas.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

A blend of Macabeo and Chardonnay, with the smoky, phenolic character of the Macabeo shining through clearly. Sappy, fresh and fruity, with a creamy texture. Very nice! 2024-2030