Descrição

Grand Cru Classé de Graves da prestigiada denominação Pessac-Léognan. A adega é gerida há mais de quarenta anos, n , porOlivier Bernard, que perpetua esse espírito de equilíbrio e a busca constante pela perfeição que têm sido a marca distintiva deste excelente vinho. O Domaine de Chevalier é uma das propriedades emblemáticas dos grands crus classificados de Bordéus. Nesta colheita de 2025, considerada uma das melhores da última década, deparamo-nos com um vinho que transmite classe e requinte, qualidades enquadradas numa frescura excecional.

A entrega deste vinho está prevista a partir de 2028. Mais informações nas bases.

Informações de produto

A adega
Domaine de Chevalier
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
65% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit verdot
Origem
Pessac-Léognan

Prova

Nariz
Frutos vermelhos e pretos frescos entrelaçam-se com notas provenientes do seu estágio (torradas) e com as notas especiadas características do terroir.
Boca
Em boca, uma textura aveludada, carnuda e delicada, intensamente marcada pela fruta, envolve uma estrutura tânica cuja densidade, requinte e elegância lembram a seda. A magnífica maturação dos taninos confere grande flexibilidade à sua estrutura, fresca mas densa, proporcionando um prazer intenso.
Temperatura de servir
16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada em Léognan, capital da região de Graves, em processo de conversão para a agricultura biológica.
Tamanho
60 hectares.
Solo
Cascalho sobre um subsolo de argila e cascalho.
Clima
A essa colheita juntam-se as chuvas de inverno, que reabasteceram as reservas de água do solo. A primavera foi amena e seca, sem geadas, e no início de maio a vinha renasceu graças ao calor e à humidade. Em meados de maio, instalou-se um verão quente e seco, com temperaturas que ultrapassaram largamente os 30 graus. Algumas chuvas torrenciais no final de agosto ajudaram a mitigar o stress.
Rendimento
48 hectolitros por hectare.
Colheita
A vindima decorreu entre 11 e 26 de setembro, de forma manual, com uma seleção cuidadosa diretamente na vinha.
Vinificação
Seleção manual dos cachos na adega e seleção ótica após o desengace. Elaboração em quatro cubas (de aço, de inox, de betão em forma de tulipa e de madeira) para otimizar a seleção das parcelas, aperfeiçoar a extração e afinar o «assemblage».
Envelhecimento
Estágio previsto de 18 meses em barricas de carvalho, 35% das quais novas.