Descrição

O Domaine de Chevalier Rouge é um Grand Cru Classé de Graves da prestigiada denominação Pessac-Léognan. A adega é gerida há mais de quarenta anos, n , porOlivier Bernard, que perpetua esse espírito de equilíbrio e a busca constante pela perfeição, que têm sido a marca distintiva deste excelente vinho. O Domaine de Chevalier é uma das propriedades emblemáticas dos grands crus classificados de Bordéus.

Informações de produto

A adega
Domaine de Chevalier
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
100 000 garrafas
Variedade
65% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit verdot, 5% Cabernet franc
Origem
Pessac-Léognan

Prova

Nariz
Complexo e especiado, de grande requinte. A expressão da mistura é pura e vibrante, revelando uma maturação que se desdobra em frescura. Notas de húmus e de bosque envolvem a frutalidade.
Boca
Plenitude imediata e sedosa. Uma estrutura concentrada, elegante e de grande requinte. Um brilho saboroso e intenso, que vai da fruta ao mineral. Este vinho, com o seu carácter picante, é de grande qualidade. Muito longo, preciso, puro e fresco. Equilíbrio impecável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2040, se for mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Tamanho
50 hectares.
Idade
30 anos, em média.
Solo
Cascalho em solos argilo-pedregosos.
Clima
Continental. O inverno foi chuvoso e relativamente frio. A brotação ocorreu em meados de março e o crescimento da videira foi extremamente vigoroso, favorecido pelas chuvas regulares e pelas temperaturas quentes. Este rápido crescimento exigiu que as equipas entrassem em ação na vinha, onde a vigilância do estado sanitário da videira tinha de ser impecável. Poda em verde para permitir a circulação do ar e prevenir uma propagação acentuada do míldio. A floração decorreu em excelentes condições, dando indícios de uma colheita abundante. Este ano, foi necessário voltar a dedicar mais esforços ao trabalho em verde: realizaram-se colheitas verdes significativas, além do desbaste de folhas no lado da fileira virado para o sol, em metade da vinha. Por outro lado, restringiu-se a poda para manter a frescura dos solos e proteger as uvas graças à sombra proporcionada.
Rendimento
40 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas. Seleção na vinha e na mesa de seleção.
Vinificação
Duas salas de tanques, uma delas com pequenos depósitos em forma de tulipa (desde 2013), para aumentar a seleção de parcelas, completar a extração e aperfeiçoar a mistura.
Envelhecimento
Cerca de 20 meses em barricas de carvalho, das quais 35% novas. «Bâtonnage» durante 4 meses (remouage das borras com uma vara).

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Domaine de Chevalier has turned out beautifully in bottle, offering aromas of sweet cherries, dark wild berries, licorice, mulberries and peony. Medium- to full-bodied, it is rich yet supple, layered and textured, framed by powdery tannins and concluding with a long, precise and perfumed finish. A blend of 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot and 2% Cabernet Franc, it should gain an additional dimension of depth and complexity with time in the cellar.

James Suckling:

The aromas of tobacco, thyme, black currant, and black berry with dark earth follow through to a medium body with creamy and polished tannins that caress your palate and deliver a beautiful young Pessac. So pretty and lively. 63% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot and 2% cabernet franc. Better in a few years but already so beautiful and polished.

Decanter:

Creamy and gourmet, a touch of lemon but this has some creamy honeyed vanilla and butterscotch to it which, combined with the acidity, is really nice. A touch less zingy than some but this really works. Lemon, apple, peach and pineapple almost. Clean ending.