Descrição

Tinto intenso com presença de frutos maduros e muitas notas de especiarias, notas balsâmicas e couro. Um Monastrell clássico para conhecer a casta típica da D.O. Jumilla. Uma homenagem à beleza do nosso interior que, como neste Tabá, é o que realmente importa

Informações de produto

A adega
Finca Bacara
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja intensa, profunda, brilhante, atraente, com boa formação de lágrimas.
Nariz
Aroma limpo e intensidade notável. Fruta vermelha madura (amora, ginja em licor) com aromas especiados e balsâmicos, mato baixo, couro e alcaçuz.
Boca
Fruta com maturação perfeita e textura suculenta. Taninos suaves.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Carne grelhada, charcutaria e queijos.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
Vindima manual com dupla classificação no campo e na mesa de seleção.
Vinificação
Elaboração separada das diferentes parcelas de acordo com os solos e o grau de maturação. Esmagamento leve ou ausência do mesmo, dependendo das características da uva. Fermentação a baixa temperatura (20-24 ºC) para preservar a riqueza aromática da variedade.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Rich, savory nose with a touch of coffee, nutmeg and baking spices to the ripe blackberries and figs. Medium- to full-bodied on the palate, with fine-grained tannins and a fluid finish. Ripe, but nothing gets jammy. From organically grown grapes. Vegan. Drink now. - Zekun Shuai, Senior Editor.