Descrição

Vinho tinto resultado do coupage de pequenas vinificações de uvas garnacha velhas, provenientes de vinhas cultivadas a uma altitude média de 900 metros, dispostas com orientação norte, buscando menos horas de sol e, portanto, um caráter mais floral e continental.

 

Informações de produto

A adega
San Alejandro
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Garnacha
Origem
Calatayud

Prova

Nariz
Sutil, com notas de especiarias (cravo, canela, cardamomo), licor de cereja e laranja doce.
Boca
Sedoso, com uma doçura varietal complementada por uma acidez refrescante e taninos de grande precisão.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de pequenas parcelas de vinhas antigas plantadas nas colinas das aldeias de Atea e Acered, no coração da serra de Santa Cruz, a uma altitude média de 900 metros. Entre os critérios de seleção desta vinha incluem-se as orientações a norte, com menos horas de sol.
Solo
De montanha e ardósia vermelha.
Clima
Continental, com verões secos e invernos frios.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
25% das uvas foram desengace, enquanto os restantes 75% dos cachos foram vinificados inteiros. Maceração a frio, fermentação a baixa temperatura em cubas de madeira e depósitos de cimento durante cerca de 21 dias.
Envelhecimento
Combinação de estágio em ovos Nomblot e barricas de 300 e 500 litros de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Clos Baltasar was produced with Garnacha from two old vineyards—Matallana in the village of Atea, planted in 1978 on red schist soils at 950 meters in altitude, and Buitrón in Acered, planted in 1950 on clay and quartzite soils at 1,000 meters above sea level. It fermented with 80% full clusters that were foot trodden and 20% uncrushed grapes to have more juice early on. Fermentation was in concrete, and the wine matured in a combination of concrete eggs and 3,000-liter oak foudre for 18 months; they gave it a longer élevage than in previous years. It displays a bright ruby color and a nose of ripe berries with integrated oak and a difference in texture with the tannins compared to the wines from 2024; there's some more grip here, and it's a little earthier, with a touch of rusticity that would welcome food. 6,300 bottles produced.