Descrição

Um vinho denso e poderoso que faz jus à visão original do Sauvignon blanc. Um grande vinho branco que o entusiasma desde o momento em que o serve. Varietal. cítrico, frutado e um paladar muito sério e cheio de nuances. “A única razão pela qual poderá não gostar deste vinho é se não gostar de sauvignon blanc e, mesmo assim, insisto para que o experimente”, observa eloquentemente a crítica do The Wine Advocate, Erin Larkin, na sua análise desta colheita de 2021.

Informações de produto

A adega
Cloudy Bay
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
0.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Marlborough

Prova

Vista
Cor amarelo-palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Inicialmente pode parecer fechado, mas com o passar do tempo revela aromas de tropicalidade subtil, mel e grafite.
Boca
Um branco extraordinariamente completo, com camadas complexas de pêssego, citrinos preservados e nozes tostadas. Destaca-se pela fina acidez e pela sedutora mineralidade salina que equilibram o seu intenso núcleo de fruta e proporcionam um final fresco e que limpa o palato.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Motukawa, Widow's Block, Estate, Brook Street.
Descrição
Uvas provenientes das vinhas mais antigas da adega, plantadas no Vale de Wairau.
Solo
Quente e pedregoso com drenagem livre.
Vinificação
Após uma prensagem suave e um repouso de 24 horas, o mosto foi transferido diretamente para barricas de carvalho francês (8% novas) e cubas de madeira de grande formato, onde foi submetido a uma fermentação lenta e constante iniciada por leveduras indígenas. A fermentação alcoólica decorreu cuidadosamente, ganhando complexidade durante 4 a 5 meses sob o olhar atento da equipa de enologia.
Envelhecimento
Estagiou durante 11 meses sobre borras finas em barricas de carvalho. Após este período, a equipa de enologia decidiu terminar o envelhecimento com uma abordagem menos oxidativa e o vinho foi transferido para tanques de aço inoxidável e betão e para cubas de madeira de grande formato. Esta combinação no seu envelhecimento dá ao Te Koko uma textura única e uma acidez maravilhosa, bem como um equilíbrio delicado.