Descrição

Espumante elaborado segundo o método tradicional (champanoise) a partir de vinhos base especialmente selecionados das próprias propriedades de Colet. A presença de palo cortado e amontillado provenientes da variedade Palomino na segunda fermentação e, sobretudo, no licor de expedição após o dégorgement, conferem-lhe um toque salino do sul que lhe dá grande personalidade. O vinho base é monovarietal de Xarel·lo e a influência do sul confere-lhe uma complexidade subtil. A colaboração entre os membros da Equipa Navazos e Sergi Colet resultou na criação de espumantes com influência da região de Jerez.

Informações de produto

A adega
Equipo Navazos
Tipo
Espumante
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor amarela média com bolhas elegantes.
Nariz
Agradável e complexo, com aromas cítricos e de frutas branco, toques herbáceos e florais. Notas balsâmicas e especiadas.
Boca
Equilibrado e redondo, com notas frutadas e de baunilha que se fundem num final bastante persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Devido à sua versatilidade, pode acompanhar perfeitamente todos os tipos de pratos, desde aperitivos elaborados, carnes brancas, peixes, mariscos, queijos e até sobremesas.

Vinha e preparação

Solo
Calcário albariza.
Vinificação
O licor utilizado na expedição é palo cortado e amontillado (Palomino fino).
Envelhecimento
Estágio em garrafeira durante 29 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The orange-label collaboration between Equipo Navazos and Colet from Penedès is the 2022 Colet Navazos Brut Nature, the one produced with Xarel.lo grapes that have been aged 30 months in bottle in contact with the lees and with an oxidative Sherry touch (Amontillado and/or Palo Cortado) at disgorging. Experience tells me the effect of the Sherry touch in the wine takes time in bottle to show with plenitude, but right now there's already a nutty twist, and it's bone-dry and serious, with abundant bubbles. It was disgorged in September 2025.