Descrição

Rioja não é apenas terra de vinhos tintos, e este 100% Viura é um bom exemplo disso. Com ele, a Bodegas Palacio recupera o estilo tradicional dos vinhos brancos da região, marcado pelo seu estágio em barrica, procurando uma longa conservação. Complexo, com aromas de padaria e especiarias doces, cremoso e longo em boca, destacando-se aquela agradável nota de noz própria da variedade.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Cosme Palacio
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor amarelo palha limpa e brilhante, com notas douradas.
Nariz
As notas cremosas, de manteiga e padaria predominam nesta fase, onde também se percebe frescura e vivacidade em perfeito equilíbrio.
Boca
Branco complexo, suave e elegante, que se destaca pela sua untuosidade e acidez equilibrada, culminando num final com um amargor delicado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Produtos fumados, salmão, atum, carnes brancas, aves e queijos gordos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas cultivadas em Rioja Alavesa. A parcela apresenta uma ligeira inclinação para sul, o que facilita a maturação dos cachos.
Idade
Vinhas com uma média superior a 40 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg. Seleção dos frutos na vinha.
Vinificação
O início da fermentação alcoólica ocorre em depósitos de aço inox, o que permite um controlo total sobre a temperatura e outros aspetos técnicos. Quase no final da fermentação alcoólica, o mosto-vinho é transfegado para barricas de carvalho francês, onde ocorre o final da fermentação.
Envelhecimento
12 meses de estágio sobre as suas borras em barricas de carvalho francês de diferentes tanoarias, a fim de obter mais perfis de aromas e matizes de sabor. Uma vez engarrafado, permanece a envelhecer até atingir um mínimo de 24 meses.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Old-vine Viura can show a number of different faces, depending on how it’s handled in the winery. This subtly toasty example shows the fresher, more focused side of its personality, with appealing layers of beeswax, lime and citrus and a hint of passion fruit sweetness. Should age gracefully. 2025-28.