Doce

Os vinhos doces são o coroamento perfeito para uma refeição ou o contraste ideal para um aperitivo com queijos azuis e patês. Na Bodeboca, é possível encontrar vinhos doces, sobretudo espanhóis, de uma riqueza incrível: desde os densos e escuros, elaborados com a Pedro Ximénez de Montilla-Moriles, que sabem a passas e mel, até aos perfumados moscatéis de Málaga ou Alicante.

As castas brancas, como a Moscatel e a Malvasia, são protagonistas, juntamente com a tinta Pedro Ximénez passificada ao sol. Cada zona tem a sua técnica para concentrar o açúcar e o sabor da uva.

Apetece-lhe um capricho de alto nível? Não deixe de experimentar os lendários sauternes de França ou os tokaj da Hungria. Ou mime-se com joias elaboradas por adegas como Toro Albalá, Jorge Ordóñez, Château d'Yquem, ou Oremus.

Ficará surpreendido com a versatilidade destes vinhos. Não deixe de prová-los com alimentos que contrastam radicalmente com a sua doçura, como picantes ou fumados.