Descrição

O Doix é o primeiro vinho que a adega começou a elaborar em 1999. Trata-se de uma seleção das melhores uvas dos seus vinhedos centenários, plantados em encostas íngremes de xisto. Repleto de pureza, intensidade e muito equilibrado, é um vinho que transmite fielmente a essência do Priorato, com o qual a adega presta ainda homenagem a Joan Doix, a pessoa que preservou, ao longo do século XX, as vinhas familiares que hoje constituem o bem mais precioso de Mas Doix. Um vinho elegante e complexo, cheio de personalidade.

Informações de produto

A adega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
15.0% vol.
Produção
5.400 garrafas
Variedade
55% Cariñena, 45% Garnacha
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aromas complexos de frutos pretos maduros, ervas aromáticas mediterrânicas, especiadas e notas fumadas, com toques de grafite.
Boca
Vinho encorpado, saboroso, amplo, fresco e elegante, com predominância de frutos pretos. Equilibrado e com boa acidez. Final prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até 2029, se for mantido em ótimas condições.
Combinação
Bochecha de porco ibérico com molho de ameixas, risoto de abóbora e queijo azul, lasanha de beringela e mozzarella.

Vinha e preparação

Nome
Finca Mas Doix
Descrição
Encostas de xisto situadas entre 350 e 450 metros acima do nível do mar. Protegidas por duas barreiras naturais, o Montsant e a Serra do Molló.
Tamanho
4 hectares
Idade
Cariñena com 110 anos e Garnacha com 80.
Solo
Encostas de xisto (licorella).
Clima
A colheita de 2017 caracterizou-se por temperaturas médias e máximas superiores aos valores registados na última década. Baixo nível de precipitação.
Rendimento
300 gramas de uvas por videira.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
Seleção na vinha e na adega, grão a grão, com dupla mesa de seleção manual. Fermentação em depósitos de inox com leveduras indígenas.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em março de 2019, sem esclarecimentos nem fugas de informação.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2017 Doix Costers de Vinyes Velles is a blend of 55% old-vine Cariñena and 45% old-vine Garnacha matured in new French oak barrels for 16 months. It has ripe black fruit, Mediterranean aromatic herbs and generous spice and smoke with a note of graphite. All of these reds reach 15% alcohol and are powerful and full-bodied, built to last. The warmer vintages tend to have a softer texture and mellow acidity with round tannins and a long, lingering finish. This matured in brand new French oak barrels for 16 months, and it's oaky but not in excess. 4,500 bottles produced. It was bottled in April 2019.. - Luis Gutiérrez. 

Decanter:

Rich, plush and polished fruit. Very glossy and juicy palate with well-integrated alcohol and firm tannins. A savoury note adds some complexity. One to cellar.