Descrição

Doix é o primeiro vinho que a adega começou a elaborar em 1999. É uma seleção das melhores uvas das suas vinhas centenárias, plantadas em encostas íngremes de ardósia. Cheio de pureza, intensidade e muito equilibrado, é um vinho que transmite fielmente a essência do Priorato, com o qual a adega também presta homenagem a Joan Doix, a pessoa que preservou durante o século XX as vinhas familiares que hoje são o valor mais precioso de Mas Doix. Um vinho elegante e complexo, cheio de personalidade.

Informações de produto

A adega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
15.0% vol.
Produção
5.400 garrafas
Variedade
55% Cariñena, 45% Garnacha
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aromas complexos de frutos pretos maduros, ervas aromáticas mediterrânicas, especiadas e fumados, com notas de grafite.
Boca
Passo potente, encorpado, saboroso, amplo, fresco, elegante, com predominância de frutos pretos. Equilibrado e com boa acidez. Final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2029, se mantido em condições ideais.
Combinação
Bochecha de porco ibérico com molho de ameixas, risoto de abóbora e queijo azul, lasanha de beringela e mozzarella.

Vinha e preparação

Nome
Finca Mas Doix
Descrição
Encostas de ardósia situadas entre 350 e 450 metros acima do nível do mar. Protegidas por duas barreiras naturais, o Montsant e a Serra do Molló.
Tamanho
4 hectares
Idade
Cariñena com 110 anos e Garnacha com 80.
Solo
Encostas de ardósia (licorella).
Clima
A colheita de 2017 foi marcada por temperaturas médias e máximas acima dos valores da última década. Baixo nível de precipitação.
Rendimento
300 gramas de uva por videira.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
Seleção na vinha e na adega, baga a baga, com mesa dupla de seleção manual. Fermentação em depósitos de inox com leveduras indígenas.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em março de 2019, sem clarificar ou filtros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2017 Doix Costers de Vinyes Velles is a blend of 55% old-vine Cariñena and 45% old-vine Garnacha matured in new French oak barrels for 16 months. It has ripe black fruit, Mediterranean aromatic herbs and generous spice and smoke with a note of graphite. All of these reds reach 15% alcohol and are powerful and full-bodied, built to last. The warmer vintages tend to have a softer texture and mellow acidity with round tannins and a long, lingering finish. This matured in brand new French oak barrels for 16 months, and it's oaky but not in excess. 4,500 bottles produced. It was bottled in April 2019.. - Luis Gutiérrez. 

Decanter:

Rich, plush and polished fruit. Very glossy and juicy palate with well-integrated alcohol and firm tannins. A savoury note adds some complexity. One to cellar.