Descrição

Estamos perante uma nova criação de Bertrand Sourdais, proveniente de uma colheita que promete ser de excelente qualidade, graças à abundância de chuvas do ano anterior. Para a sua elaboração, é utilizada uma pequena percentagem de Albillo, e a sua produção é tão reduzida que cabe em apenas três barricas.

Informações de produto

A adega
Dominio de Es
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.8% vol.
Produção
537 garrafas.
Subzona
Soria
Variedade
96% Tinto fino, 4% Albillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Paraje de Carravilla
Descrição
Vinhas pré-filoxéricas localizadas no vale de Atauta, a cerca de mil metros de altitude. O trabalho é realizado seguindo os princípios biodinâmicos.
Tamanho
0,27 hectares.
Solo
Composto por areias e calcário pedregoso e limoso.
Clima
A colheita de 2021 caracterizou-se por temperaturas moderadas e chuvas escassas.
Colheita
A vindima teve início em 30 de setembro de 2021.
Vinificação
100% desengace. 26 dias de maceração a uma temperatura entre 18 e 30 ºC.
Envelhecimento
Estágio em duas barricas borgonhas seminovas de carvalho francês
Engarrafamento
Em agosto de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Carravilla comes from a south-facing plot on pure limestone soils in the village of Atauta. Composed of 96% Tempranillo with 4% Albillo from 0.27 hectares at 935 meters in altitude, it fermented destemmed in oak vat with indigenous yeasts and matured in two used Burgundian barrels for a short-ish time, some nine months. It has 14.11% alcohol and a pH of 3.8. The much shorter élevage has resulted in a more relaxed wine that has energy, light and finer tannins and is fine-boned, balanced, fresh and elegant but not lacking clout or power. There is finesse combined with energy here. He felt the wines were good from very early on (April!), so he went for a much shorter élevage. More maceration requires less élevage? Only 537 bottles were filled in August 2022.

James Suckling:

Nuanced nose with some cumin, black chocolate, cedar, licorice-like spices to the blue and black fruits. Minerals, violets and a hint of coca-cola, too. Spicier and almost as structured as La Mata, but the difference is that the bones come after the more fluid center-palate. The tannins are dusty and so focused and driven. Long and close-knit finish. This needs more time. Better from 2026. - Zekun Shuai. Senior Editor.