Descrição

Elaborado a partir das vinhas mais antigas do vale de Atauta, que Bertrand Sourdais conhece há anos. Estas vinhas são cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica e a sua composição é dominada pela casta Tinto Fino, com uma ligeira adição de Albillo.

Informações de produto

A adega
Dominio de Es
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.6% vol.
Subzona
Vale de Atauta, Soria.
Variedade
96% Tinto fino, 4% Albillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Temperatura de servir
16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada na localidade de Atauta (Soria), a uma altitude de 950-1 000 metros acima do nível do mar. Está dividida em 41 microparcelas. O método de cultivo utilizado é o biodinâmico.
Tamanho
5,42 hectares.
Idade
Mais de 100 anos (pré-filoxérico).
Solo
Composto por areia, cascalho, argila, limo e calcário.
Clima
O início da campanha foi marcado por chuvas invulgares para o inverno, além de algumas nevadas. Março, abril e maio foram meses com temperaturas elevadas para Soria e muito secos, o que antecipou a brotação. As geadas históricas dos dias 17, 18 e 19 de maio obrigaram as vinhas a rebentar novamente. Junho chegou com chuvas e temperaturas amenas, provocando o adiantamento da floração. Apesar das altas temperaturas de julho e agosto, o campo manteve-se verde e sem sinais de stress hídrico durante o verão. No início de setembro, registaram-se chuvas que contribuíram para o aumento da produção de frutos. As vinhas continuaram assim a crescer e a transmitir vitalidade, na expectativa de uma vindima que chegou um pouco atrasada devido ao desfasamento das estações, mas com temperaturas já próprias do outono.
Colheita
A vindima decorreu entre 19 e 26 de setembro.
Vinificação
Vinificação do tinto com 97,5% das uvas desengaceadas e do branco em mosto. Maceração durante 15 a 30 dias, a uma temperatura entre 14 e 31 °C. Remontagens com duração entre 2 e 15 minutos.
Envelhecimento
Estágio em 23 barricas de carvalho francês do tipo «Borgonha», das quais 22% são novas.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The very young 2024 Viñas Viejas de Soria has approximately 4% Albillo (less than in 2023) and 0.6% Alicante Bouschet to complement the Tempranillo from 25 plots of vines in the village of Atauta. It has contained ripeness and lower alcohol than the 2023 I tasted next to it. It fermented with 5% full clusters in oak vats of different sizes with indigenous yeasts and has been maturing in 23 Burgundian barrels since the January 15, 2024. They did a softer vinification this year, trying not to extract too much tannin, as the wine has less stuffing than the 2023. It does improve in the glass, which is a good sign, showing significantly better one hour later. The expectation is to produce around 7,000 bottles. He has a cooler cellar with more humidity, so he doesn't know if the élevage is going to be slower and might have to bottle them later.

James Suckling:

Ripe, fleshy dark cherries and plums with a touch of milk chocolate creaminess. Full-bodied and tight. Racy and firm, with fresh yet dusty tannins. Focused, intense and chewy, but dissolved at the end. Really long. Drink from 2027.