Descrição

O Valtosca é um dos vinhos mais conhecidos da Casa Castillo e um excelente exemplo para compreender o potencial da casta Syrah, originária de outras regiões, nas terras de Múrcia. Solos frescos, cobertos por um tipo de calcário denominado«tosca», dão origem a este vinho monovarietal de Syrah maduro e concentrado, que se destaca pela combinação de frutos pretos e aromas tostados.

Informações de produto

A adega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja com reflexos violáceos.
Nariz
Aromas a frutos vermelhos, florais e especiados.
Boca
Frutado, com boa acidez e um final prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Assados, caça, charcutaria, miúdos.

Vinha e preparação

Nome
Valtosca y Aguilanda
Descrição
As uvas provêm de duas parcelas situadas na zona de transição entre as encostas de Gravas e El Valle. Cultivo em espaldeira e com elevada densidade de plantação (para controlar o rendimento e o vigor).
Tamanho
14 hectares.
Solo
Solo franco-arenoso coberto por calcário bruto.
Vinificação
Fermentação tradicional com leveduras autóctones e com uma parte de cachos inteiros (entre 25 % e 30 %) em lagaras subterrâneas. Fermentação malolática em foudres.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em foudres de 5 000 e 500 litros.