Descrição

O La Tendida é um tinto de Jumilla que expressa de forma excelente as vinhas mais antigas das parcelas da Casa Castillo. Elaborado a partir da casta Monastrell, com uma pequena adição de Garnacha, apresenta-se como um tinto de cor intensa, aroma expressivo e um sabor fresco e refinado. Surpreende pelo seu caráter frutado e pela sua persistência em boca.

Informações de produto

A adega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
85% Monastrell, 15% Garnacha
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja intensa com reflexos violáceos.
Nariz
Muito aromático e expressivo, com notas florais pouco comuns nos vinhos de Monastrell. Fruta madura, ervas secas, frutos vermelhos e toques especiados.
Boca
Elegante, equilibrado, fresco. Um paladar refinado e de grande persistência. Final de boca frutado. Fruta madura, ligeiramente especiada, taninos maduros e um toque mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Arrozes rurais, carnes brancas e pratos de massa.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de parcelas numa zona de declives suaves conhecida como La Tendida.
Idade
Entre os 13 e os 16 anos.
Solo
Solos franco-arenosos cobertos por cascalho calcário.
Vinificação
Intervenção mínima. Desengace de 70%. Fermentação tradicional com leveduras autóctones em lagares de pedra subterrâneos, a uma temperatura entre 30 e 32 ºC. A fermentação malolática é realizada em foudres.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em foudres de 5 000 e 500 litros.