Descrição

Este tinto é o resultado de um cultivo cuidadoso e de uma vinificação personalizada e diferenciada consoante as castas e as quintas. As plantações mais jovens das castas autóctones Cariñena e Garnacha são complementadas pelas castas estrangeiras Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon, dando origem a um Priorat que satisfaz os apreciadores mais exigentes. O segredo reside na profundidade e concentração dos seus aromas e sabores, apesar da relativa juventude das plantações.

Informações de produto

A adega
Celler Vall Llach
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Produção
77 333 garrafas.
Variedade
28% Merlot, 27% Garnacha, 21% Cariñena, 12% Syrah, 12% Cabernet sauvignon
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor cereja com reflexos violáceos.
Nariz
Aromas a frutos pretos maduros (ameixas pretas) e especiados (pimenta preta e cravo), acompanhados por notas fumadas e a erva seca.
Boca
Frutado, saboroso e encorpado, com taninos secos, mas maduros.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
«Steak tartar», ovos mexidos com cogumelos, «foie» e «confit» de pato à laranja.

Vinha e preparação

Descrição
Conjunto de propriedades com grande complexidade orográfica, que se estendem desde os vales suaves até aos picos mais altos.
Idade
Vinhas jovens.
Solo
Pizarroso.
Vinificação
Fermentação das uvas desengaceadas em depósitos de inox com capacidade de 2 500 e 5 000 litros, a uma temperatura controlada entre 25 e 29 ºC, durante 17 dias. Agitação diária e remontagens suaves. Maceração pós-fermentativa de 12 dias, seguida de uma prensagem suave. A fermentação malolática é realizada em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses, com uma transferência para barricas de 225 e 300 litros de carvalho francês de terceiro e quarto ano, com torra leve e média de grão fino.
Engarrafamento
Em março de 2025.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Black fruit, chocolate, spices, graphite and blood plums on the nose. The palate is bold and robust, with real depth of fruit carried by firm tannins and balanced acidity. Plenty to like here. Good value. Drink or hold.