Descrição

O Enate Cabernet-Merlot é um vinho tinto cosmopolita, agradável e «para todos os públicos», como salientam na adega aragonesa. O equilíbrio perfeito entre a fruta preta madura e as subtis notas especiadas resultantes da sua breve passagem por carvalho francês e americano tornam-no um vinho de fácil degustação, com taninos aveludados e a frescura característica de uma das melhores colheitas recentes do Somontano.

Informações de produto

A adega
Enate
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Merlot
Origem
Somontano

Prova

Vista
Cor cereja de densidade média.
Nariz
Sugestivo e complexo; com aromas a frutos silvestres (groselha, amora), matizes florais (violeta) e toques de pimenta, baunilha e vegetação do sub-bosque.
Boca
Suave, redondo e saboroso. Apresenta uma estrutura tânica aveludada, notas de café torrado e uma acidez equilibrada, com bom potencial de envelhecimento.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2028, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Clima
Um ano marcado por um inverno frio e uma primavera muito seca (março registou um recorde de seca). Junho, pelo contrário, foi chuvoso, seguido de um agosto com uma onda de calor pontual, com temperaturas superiores a 40 °C, e um setembro novamente fresco.
Colheita
A vindima teve início a 11 de agosto de 2023.
Vinificação
Desengace e esmagamento; fermentação separada em depósitos de inox. Realiza fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês e americano.