Descrição

A diversidade de variedades brancas existentes nas vinhas de Exopto possibilita este coupage, na qual também participam algumas variedades tinto e que se destaca pelo seu bom equilíbrio em boca e sua agradável acidez. Acompanha igualmente bem pratos de peixes gordos e assados, bem como elaborações mais exóticas ao estilo wok.

Informações de produto

A adega
Bodegas Exopto
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Produção
8.000 garrafas
Variedade
70% Viura, 10% Garnacha blanca, 10% Malvasía, 5% Maturana, 5% Moscatel, Palomino
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor verde dourado.
Nariz
Aromas cítricos, de flores brancas, anis e tomilho.
Boca
Fresco ao passar, longo e envolvente. Final com um toque mineral.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Pratos de peixe assado (turbão, linguado, salmão...), lagosta, aves, wok e sushi.

Vinha e preparação

Nome
Los Pozos, El Espinal, San Cristóbal y Valmayor.
Descrição
Vinhas localizadas nos municípios de San Vicente de la Sonsierra, Ábalos e Baños de Ebro, a uma altitude entre 450 e 650 metros.
Idade
Vinhas plantadas entre 1947, a mais antiga, e 2018, a mais recente.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Continental com uma tendência entre atlântica e mediterrânica. A colheita de 2024 foi escassa devido a um inverno muito seco que provocou reservas hídricas muito baixas e um episódio de chuvas fortes na altura da floração afetou negativamente a frutificação das uvas, o que favoreceu o aparecimento de cachos de menor tamanho e bagos de pouco peso. O verão foi muito moderado e um mês de setembro muito chuvoso obrigou a uma vindima precoce.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg. Realizada em 25 de setembro de 2023.
Vinificação
Fermentação a baixa temperatura em depósitos de cimento (15 ºC) e finalização da fermentação em barricas de carvalho, ovos de betão e foudres de 3.500 litros.