Descrição

Este vinho branco de Chablis provém de planícies elevadas e encostas íngremes. São vinhas com solos pedregosos de calcário Kimmeridgiense, que conferem aos vinhos uma mineralidade especial característica de Chablis. Um vinho branco fresco, frutado e muito agradável em qualquer ocasião.

Informações de produto

A adega
Domaine Fèvre Nathalie & Gilles
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Fresco e frutado (pêssego, pêra e notas cítricas). Apresenta uma boa mineralidade.
Boca
Sabor fresco e vibrante com boa acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos, ostras, marisco e peixe grelhado. Também combina com receitas tradicionais da Borgonha, como o «jambon persillé» (presunto com salsa).

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas no coração das vinhas da região, na aldeia de Fontanay-Près-Chabli, tanto em planícies elevadas como em encostas íngremes.
Tamanho
35 hectares.
Idade
Entre 15 e 25 anos, embora alguns tenham mais de 60 anos.
Envelhecimento
Vinificação e envelhecimento sobre borras finas durante um mínimo de 10 meses em depósitos de inox com controlo de temperatura.
Engarrafamento
Filtragem medida em função do equilíbrio do vinho.