Descrição

Este champagne resume bem a essência da Gallimard, com a sua sutil combinação de tradição e inovação. Aqui, a Chardonnay atinge a sua plenitude com a dosagem extra brut —nem muito seca, nem muito doce —, após o seu estágio em barricas de carvalho e o seu período em garrafeira.

Informações de produto

A adega
Champagne Gallimard
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor amarelo dourado, com bolhas finas.
Nariz
Aromas amadeirados e de baunilha misturam-se com os da ameixa mirabelle e frutas exóticas.
Boca
Equilibrado, fresco, redondo e cremoso, com um toque de alcaçuz e pastelaria.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para celebrações de fim de ano, como aperitivo ou para acompanhar uma refeição com peixes e carnes brancas.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho com 10 anos e demi-muids originárias de Chêne des Vosges (Borgonha) e Nièvre. Envelhecimento em garrafeira durante um mínimo de 36 meses.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast:

This Aube producer has profited by the extra richness of his region to produce a bone-dry wine that tastes ripe and creamy. The wine does have a tight, dry core but the surrounding creamed apple, melon and spice make a refreshing contrast.