Descrição

«As galinhas são divertidas e as focas aplaudem». Esta frase, proferida pelos membros do coletivo de pessoas com deficiência da Fundação Amadip Esment, serviu de inspiração para o nome «Gallinas y Focas». Tanto este nome como o seu rótulo são o resultado da colaboração com a adega 4 Kilos Vinícola. Dentro da garrafa encontramos um vinho com elevado teor humano, guloso e agradável, com um perfil frutado intenso e muito fácil de beber.

Informações de produto

A adega
4 Kilos
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
10 000 garrafas
Variedade
100% Manto negro
Origem
IGP Mallorca

Prova

Vista
De cor granada e densidade média-alta.
Nariz
Predominam os aromas a frutos vermelhos (morangos, framboesas, mirtilos), os toques florais e as notas tostadas, de caramelo torrado e de cacau.
Boca
Harmonioso, com taninos doce, guloso e agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar tapas e aperitivos.

Vinha e preparação

Nome
Viñedos Roig, Plà d’en Caleu.
Descrição
Vinhas situadas em Binissalem (Maiorca).
Tamanho
Para Roig, 0,5 hectares; para Plà d’en Caleu, 1,5 hectares.
Idade
Mais de 25 anos.
Solo
Argila calcária preta com abundância de pedras roladas.
Clima
Uma colheita que se destaca pela sua suavidade.
Vinificação
Fermentou por maceração semicarbónica com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Envelheceu em foudres de carvalho de 4 000 litros durante 12 meses e em barricas de carvalho de 500 litros durante 18 meses.
Engarrafamento
Em dezembro de 2025

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The wines from their joint venture with the Fundación Esment are also included in this report. The main one, and the initial result of their collaboration, is the 2022 Gallinas y Focas, produced with 100% Mantonegro grapes from old vines in Binissalem. It fermented in a semi-carbonic maceration way with indigenous yeasts and matured in 4,000-liter oak foudre for 12 months and in 500-liter oak barrels for 18 months. Carbonic fermentations are like life insurance in warm years, and 2022 was very warm. In warm years, they also work the soils lightly (in March) and don't work with cover crops. The wine is floral and perfumed, sapid, fine-boned and vibrant, with very good freshness for the conditions of the year. It has good ripeness (Mantonegro is the only grape from Mallorca that can achieve high alcohol), 13.5% alcohol and a pH of 3.85, reflecting the warmer year. It's a triumph over the conditions of the year and going in the direction of the 2021, showing some development. 10,000 bottles produced. It was bottled in December 2025.