Descrição

O champagne Geoffroy Empreinte Premier Cru é uma das criações mais estruturadas e representativas desta prestigiada casa de produtor-elaborador (Récoltant-Manipulant) sediada em Cumières. Elaborado exclusivamente a partir de castas tintas, provenientes de vinhas classificadas como Premier Cru no Vale do Marne, este champagne de colheita reflete a riqueza e a vinosidade do seu terroir. Fiel à filosofia da casa, não se procede à fermentação malolática, a fim de preservar uma acidez natural eletrizante. Um champanhe de alta gastronomia, profundo e aristocrático, célebre pelo seu carácter encorpado, pela sua precisão frutada e pelo seu equilíbrio impecável entre potência e frescura.

Informações de produto

A adega
Champagne Geoffroy
Tipo
Champagne
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada com brilhantes reflexos acobreados, acompanhada por uma bolha de excepcional delicadeza e persistência.
Nariz
Revela aromas a frutos vermelhos maduros (groselha, framboesa), ananás e compota de maçã, envoltos por notas de frutos secos, massa folhada acabada de cozer e um elegante fundo terroso e mineral.
Boca
Amplo, denso e profundamente estruturado. A ausência de fermentação malolática confere-lhe uma tensão firme e vertical que equilibra a corpulência do gole, culminando num final longo, saboroso e com um toque salino requintado.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Combina bem com carnes de caça de aves (como o faisão ou a galinha de corcoeira), lombo de vaca em massa folhada, carne de vaca branca, magret de pato, peixes nobres de carne firme (como o rodaballo) e queijos maduros de massa mole, como o Comté ou o Chaource.

Vinha e preparação

Descrição
Provém de três parcelas situadas em Cumières Premier Cru, localizadas a uma altitude de 160 metros, com orientação a sul e uma inclinação de 19%.
Idade
Mais de 40 anos.
Solo
Argilo-calcários enriquecidos com fragmentos de sílex.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A prensagem é realizada através de métodos tradicionais. A vinificação decorre em depósitos de inox e em foudres de carvalho neutro, utilizando leveduras autóctones. Não se procede à fermentação malolática, a fim de preservar a integridade da acidez málica natural. O champagne beneficia de um estágio prolongado de 72 meses sobre borras.
Envelhecimento
Estágio de 72 meses sobre borras.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Sliced apples, berries, honey and toasted bread on the nose of this dry, expressive Champagne. Lovely pinot noir character, firm but generous. Tight bubbles. Pinot noir from Cumieres. Disgorged December 2024. 1 g/L dosage. Drink now or hold.