Descrição

Estamos perante um dos emblemas da adega. Este albariño é elaborado com o máximo cuidado do início ao fim: seleção dos melhores cachos na vinha e na adega, utilização do mosto lágrima, contacto com borras finas e envelhecimento em garrafa (porque a pressa é inimiga) tornam este vinho num grande branco.

Informações de produto

A adega
Bodega Granbazán
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.2% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Combinação

Salmão teriyaki

Um peixe gordo com tal molho umami exige um branco cremoso com uma boa acidez como este.

Prova

Vista
Cor amarela intensa, brilhante, límpida e translúcida.
Nariz
É muito expressivo, complexo, com aromas de fruta madura branca, maré baixa e massa fermentada.
Boca
Entra de forma explosiva, a sua untuosidade envolve a sua vibrante acidez. De salinidade muito marcada e longa persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
A vinha está localizada em Tremoedo, situado em Vilanova de Arousa, no coração do Vale do Salnés. As videiras são plantadas «em parra», a cerca de 2 metros acima do solo, para maximizar a exposição ao vento e diminuir a humidade.
Tamanho
47 hectares.
Idade
Média de 30 anos.
Solo
Origem granítica.
Vinificação
Desengace e maceração a frio durante 6 a 8 horas. Fermentação controlada em depósitos de inox entre 15 e 17 ºC. Trabalho com borras finas.