Descrição

Um conjunto harmonioso, com uma estrutura muito longa e persistente, onde predominam a delicadeza e a potência. Tudo o que se pode desejar num grande vinho está presente nesta colheita de 2020 do Reserva Especial da Hacienda Monasterio. Difícil de encontrar e produzido em número limitado de garrafas, este tinto da região do Ribera é a aposta segura para ocasiões especiais e memoráveis.

Informações de produto

A adega
Bodegas Hacienda Monasterio
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
78% Tinto fino, 22% Cabernet sauvignon
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha intensa e brilhante, quase opaca.
Nariz
Os aromas revelam-se complexos e jovens, com notas de frutos pretos, alcaçuz e cassis, num fundo mineral e calcário.
Boca
No paladar, é elegante e sedoso, com um grande volume que o torna ao mesmo tempo vigoroso e requintado; uma excelente combinação acompanhada por uma fruta intensa no meio de boca; os seus taninos, embora ainda revelem uma grande vivacidade em boca, são redondos e a sua acidez está totalmente integrada. Este conjunto dá lugar a um final longo com um forte retrogosto a frutos pretos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes vermelhas, assados, guisados e todo o tipo de caça, queijos bem curados, queijos azuis e foie gras.

Vinha e preparação

Nome
Hacienda Monasterio
Descrição
A vinha está situada na encosta de um declive com orientação norte-sul.
Solo
Solos com elevada concentração de calcário.
Clima
Continental.
Vinificação
Desengace a 100%, com 26 dias de maceração. Fermentação malolática realizada em barricas novas.
Envelhecimento
22 meses de estágio no total, dos quais 8 meses decorreram em barricas novas de carvalho francês de Allier e os restantes 14 meses em barricas com 2 anos de idade.