Descrição

Tinto parcelar assinado pelos irmãos Sastre, que nasce do 'terroir' com o mesmo nome, cultivado de forma tradicional, sem produtos químicos e com o maior respeito pela sua identidade, o que lhe dá um caráter único. A idade da vinha, que ronda o século, a elaboração cuidadosa e o seu longo estágio conferem-lhe uma bela complexidade, grande estrutura e muita vida pela frente

Informações de produto

A adega
Bodegas Hermanos Sastre
Tipo
Tinto - Gran Reserva
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Produção
3.000 garrafas
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja atraente com borda rubi. Limpo e intenso.
Nariz
Matizes finos de fruta vermelha madura, cristalizada e passificada, minerais, balsâmicos e leves lembranças de violetas, cacau, manteiga, tabaco e alcaçuz.
Boca
Saboroso e bem estruturado, com notas de frutos vermelhos e passas, especiado, couro fino, madeiras aromáticas nobres, cacau e excelentes taninos suaves e maduros. Muito longo e complexo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Entradas, pratos de arroz, assados, guisados, carnes vermelhas, charcutaria e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Pago de Santa Cruz
Descrição
Elaborado a partir das uvas deste único vinhedo de cultivo artesanal conduzido em vaso, sem adição de fertilizantes minerais, herbicidas, pesticidas ou inseticidas. Plantado a 840 metros de altitude em encostas sobre o Douro e Gromejón.
Idade
Vinhas com 80 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 quilos com dupla seleção dos cachos na vinha e na adega.
Envelhecimento
Crianza de 30 meses em barricas de carvalho francês e americano com seis trasiegos.

Avaliação dos peritos

Decanter:

A classic gran reserva, with black cherry, toasty coffee aromas leading the nose, followed by leather and truffle aromas. Excellent balance between fruit and oak. Delicious savouriness coming through on the mid-palate with a pronounced, refreshing acidity underneath. Drinking beautifully now but with with lots of life in it still. A good showcase of the ageing potential of Ribera del Duero's wines.