Descrição

Um tinto de Cádiz elaborado inteiramente com Petit Verdot. Apresenta notas de frutos vermelhos e pretos, como ameixa e amora, acompanhadas por algumas notas lácticas. Tem um estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês, o que lhe confere notas de tabaco. Em boca é fresco e redondo, com uma acidez muito integrada que equilibra o conjunto. Mais uma vez, surgem as frutas vermelhas e pretas características da variedade, com uma alta persistência.

Informações de produto

O produtor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
2.250 garrafas
Variedade
100% Petit Verdot
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Apresenta-se com boa limpidez, com uma densidade alta e cor cereja intensa, características próprias da uva proveniente de solo de albariza.
Nariz
De alta intensidade aromática, apresenta aromas frescos e frutados, com notas de frutos vermelhos e pretos, como ameixa e amora, acompanhados por alguns toques lácticos e um toque de tabaco, conferido pelo estágio em barrica de carvalho francês. A frescura é muito presente e os descritores primários são muito evidentes, devido a uma boa expressão varietal.
Boca
Fresco e redondo, com uma acidez muito integrada que equilibra o conjunto.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Arroz com carne, carnes vermelhas e brancas com molho, carnes vermelhas grelhadas, carnes vermelhas assadas, cordeiro grelhado, charcutaria, saladas temperadas, hambúrguer de vaca, presunto de pato, grelhados de legumes, patês, peixe azul, queijos de cabra, risoto e legumes.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão situados a uma altitude de 95 metros no vinha de Montealegre.
Idade
Vinhas com 21 anos.
Solo
Albariza de tosca cerrada.
Colheita
A vindima foi realizada na segunda quinzena de agosto.
Vinificação
Fermentado em inox com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de 20 meses em barrica de carvalho francês.