Descrição

Haragán Reserva Especial é a homenagem especial desta adega ao cão com o qual iniciou o seu trabalho de recuperação da raça mastim espanhol na Extremadura, onde habitou durante 4 milénios. Este tinto reflete a potência e singularidade de uma vinha velha de Tinta Roriz ( a Tempranillo portuguesa), onde sopram ventos atlânticos vindos de Portugal. A esta uva foi adicionada a variedade emblemática de Pago los Balancines, Garnacha Tintorera. Um tinto de equilíbrio e textura excepcionais.

Informações de produto

A adega
Pago los Balancines
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Garnacha tintorera, Tinta roriz
Origem
Ribera del Guadiana

Prova

Vista
Cor cereja brilhante e densidade profunda.
Nariz
Aromas a frutos pretos, matagal mediterrânico, esteva e tojo. Pimenta, eucalipto e grafite. Ponta de lápis.
Boca
Redonda, opulenta, complexa e horizontal, com um longo final de boca.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes grelhadas e assadas, guisados e massas com molho de carne.

Vinha e preparação

Nome
Pago los Balancines
Descrição
Vinha plantada numa encosta virada a leste e protegida das horas mais intensas de sol.
Solo
Solo arenoso-argiloso com pedras calcárias nas densidades superficiais e calcário no subsolo, bastante pedregoso e difícil de trabalhar.
Vinificação
Desengace. Encubamento sem esmagamento. Leveduras selecionadas. Remontagens manuais diárias durante a fermentação. Descuba a frio. Fermentação malolática em barrica.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês.