Descrição

Existem poucos vinhos monovarietais de Graciano disponíveis no mercado, e este da Vinha Ijalba pode se orgulhar de ser o primeiro 100% biológico elaborado no mundo. Esta variedade tradicional da Rioja é muito pouco produtiva e produz vinhos de cor viva e intensa, muito aromáticos e com acidez equilibrada, como este que lhe apresentamos. Uma boa opção para aqueles que desejam descobrir esta casta sozinha.

Informações de produto

A adega
Viña Ijalba
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Graciano
Origem
Rioja
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De uma atraente cor vermelho-granada.
Nariz
Complexo, com aromas de pacharanes maduros, erva húmida, licor de cereja, alcaçuz e um toque mineral.
Boca
Carnudo. A acidez é equilibrada e as notas florais são abundantes. Retronasal de ervas aromáticas, com destaque para o alecrim.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2028, se mantido em condições ideais.
Combinação
Caparrones, carnes vermelhas, rabo de Toro, manitas e costeletas de cordeiro, atum com especiarias e queijos azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha plantada nos arredores de Logroño.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 kg.
Vinificação
Fermentação em cubas de carvalho durante 20 dias. A malolática também é realizada em cubas.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Ijalba have made something of a speciality out of Graciano, with around a quarter of their vineyard planted to the variety. Lavender, iron and fresh blood aromas segue into a serious, grippy, herbal palate complemented by perfumed French and American oak. Chewy, intense and full of personality. 2023-30