Descrição

O Grusse em Billat é elaborado exclusivamente a partir da casta Chardonnay e reflete o saber-fazer artesanal e a paixão de Jean-François Ganevat, um viticultor reconhecido da região. Este branco encantador e opulento, com um toque aromático muito agradável, pode ser considerado um dos vinhos arquetípicos do Jura

Detalhes do produto

A adega
Anne et Jean-François Ganevat
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Côtes du Jura
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Complexo e expressivo, com notas de flores brancas, tília, citrinos, bem como notas minerais de sílex. Matizes de maçã, pêssego e ananás fresco enriquecem este bouquet aromático.
Boca
Amplo e redondo, com excelente acidez.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes, mariscos, carnes brancas, caracóis, pernas de rã, cremes, fondues e queijos em geral.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas Chardonnay são cultivadas no encrave denominado «En Billat», situado entre os municípios de Grusse e Saint-Laurent-La-Roche.
Idade
Vinhas plantadas nas décadas de 1960 e 1970.
Solo
Esquistos e marcas branco.
Vinificação
Viticultura orgânica e biodinâmica.
Envelhecimento
Estágio de 4 anos em barris e ânforas.